この写真だと、ちょっと分かり図らいけど・・・今年に入って一番大きなしじみが入りました。
青森から１，２週間に一回位のペースで、車にしじみだけを積んで、売りに来るおじさんがいて、そのおじさんの味のある声で・・・・・
しじみ～～、しじみ～～かい？（何故か、かい？って疑問符な感じに言ってるの）・・・・って流しながら、売りに来ます。
佐吉ではいつも買うので、店から出てこないと、しばらく店の前に路駐して、このしじみ～～ってのを流してます。
この、しじみがめっちゃ、うまい！！甘みがあって、しじみエキスが満タンで。
しじみのお味噌汁がある時は、肝臓をいたわって欲しいお客様を識別してお出ししてる・・・・ってのは、冗談で。ハハハ(*^。^*)
最近の佐吉のお味噌汁は、大体、岩谷堂汁だけど（注：以前、岩谷堂汁の記事あり）、このしじみがある時は、おにぎりや白ごはんのお供に、もしくは、お味噌汁だけ、ご注文の方に
お出ししてまーす。
やっと、お取り寄せできました！！ピンク・エシャロットです。
フランス・ブルゴーニュ産のピンク・エシャロットは、完全無欠の調味料です（もはや、香味野菜ではないのだ！）
これを、刻んで鯵のタタキや、鰯の刺身、にそのままで、素晴らしく美味しいし・・・・炒めて、ソースを作れば、もう、えも言われぬ風味を生み出します。
こっ、これは本当に魔法？？って、思っちゃう。すっごい物を作れる様になっちゃった！なんて、図々しく思ったら大間違い、全てはこのエシャロットのお陰なんです。
それが、最近の人気メニューのラム焼きに使いたいと、お取り寄せしていたんですが、やっと到着！！で・・・・さっそく、使いたいと思います。
魔法に頼ってる、気弱な佐吉です。
今日は、日曜日なので、例によって番外編です。毎度、くだらない話にお付き合い頂いてありがとうございます。
ところで、モテモテ！！って、世の男性の皆様にしたら、悩みどころの話じゃないよね？
しかし、こんな事は例外でしょ・・・
、なにせ、我が家は女の子ばっかり、インコのちよこさんは、力君に発情して、玉子を産み(^_^;)。
ミニーさんに到っては、片時も離れず、もう、ストーカーの域！！
それでもって、佐吉のお客様はご存知だろうけど、一緒に働くメンバーは、力君以外、みんな女ばっかり！それが、大挙して何かと、力さん！力さん！っとうるさくわめくので、まあ、こんな状況が続く中、なんて言うか、免疫ができて、女なんてへっ・・てな感じに、構えてるようです。が・・
そんな、毎日から、逃れるべく、飲みに行っては、結局、よそのおねーちゃん方に癒されてるようですが・・それと、これとは別って事です、ハハハハ(-_-;)
ところが、悩みというのは、このちよこさん・・・
困った事に、毎月のように、産んじゃうんです・・・玉子を、もっぱら、力君に発情しちゃうんです、困ったもんです。
なにせ、かいがいしく、不眠不休で玉子をお世話するので、見てるこっちがいじらしくて・・・だって、どんなに温めても玉子は孵らないし、それで、悩んだ末
こんな、インコのちいさいフィギュアを買ってきて、あたかも玉子が孵ったように、してるんです。
それで、しばらく、雛をお世話をして、本人納得してるようです。
しかし、玉子を温めながら、外敵と思われるものに・・・ワンワン、ワンワンって言って、撃退してるけど、あなたは一体、何者ですか？？
これっ、これなんです！ 生ラム焼き（ネーミングに技なし (^_^;)）
デビューたった二日目で、一番人気になっちゃいました。
デビュー前のリサーチ（本当は、御ひいきさん方に、ただ好きかどうか聞いただけなんだけど、へっへっへ・・・）も良かったけど、こんなにご注文して頂けるなんて思わなかった！！
最近、ジンギスカンが流行って来たっていうけど、そのせいかな？それとも、一昔まえのラムって、独特の臭いがあって、苦手な方もあったけど、今のは、ほんと、おいしい・・・まして、生だから、もっとジューシーだし、だからかな？
とにかく、何にしても、新しいメニューが好スタートで、とっても嬉しいです。
これからも、興味のあるメニューがありましたら、どんどんアドバイスして下さい、宜しくお願いします！（どんどん、他力本願な私・・(^_^;) ）
今日は、まったく素敵すぎる、本まぐろの大トロがおすすめ！横に寂しくちらっと見えてるのは、それの中トロです・・・こんなすごい脂が乗るって、どんだけ美味しい小魚を食べたんでしょう？
それで、そんな美味しいものを食べた鮪を食べる、この贅沢！！
さっぱり系がお好きな方は、やっぱり・・これでしょう
かつおくんです、今の鰹はさっぱり感、漂ってて、かえって、戻り鰹より今のさわやかな鰹が好き！って方も多いですもんね。
薬味もみょうが、生姜、葱、お好みでニンニクもいっぱい乗っけますぜ！
それでもって、これが、今日の会食の皆さんのお魚メニュー！
平目の？？なんだろう・・・・何て言っていいか？
きっと、今日も、お運びする三人それぞれ、勝手に名前をつけてご説明するだろう(~_~;)
