初雪が降ったよ～、キンキンに寒いよ～。
そしたら・・・・これが、本番です。
真タラの白子のお刺身～(ポン酢で・・）！！
・・・ニヤリ
佐吉のお客様の飲みパターンは・・・大体、最初は１、２杯、生ビール→焼酎に移行 OR 日本酒に移行 OR ワインに移行。 たまに、最初から最後まで、生ビールの方もあるけど・・・。
ところが、最近、特にボージョレーの解禁後は、赤ワインを好まれる方がとっても、多いのであります。季節柄かな？なんでかな？ 先日も、可愛らしい女性お２人で、この２本！ ありがたや～・・・です・が！
そう、喜んでばかりはいられない事態が発生中・・・・、最初ざっくり、いろんなおつまみを召し上がって頂いたあとの事！ お腹は、いっぱいだけど、なんか口が寂しい、ワインに合うおつまみは・・・・(;_:)？？
日本酒なら、今だと季節的には自家製の塩辛とか、おしんことかだったら、お腹にはたまらないよね？ 焼酎は日本酒のおつまみとかぶっても大丈夫だしね？
でも、ワインにはどうよ？ しかも、赤ワインにはねえ？？
今朝も、あれやこれや試作品を作ってるけど・・・・フ～ン(;_:)？？？？
まだ、発展途上中・・・で、やっと出来たあたりには、すでに違う飲み物に移行されてたりして、ハハハハ (-_-;)
最近は、白子バター焼きがなんてったって、一番人気なんだけど・・・、あたしは個人的に、このホタテのバター焼きが大好き(*^。^*)。
これね、北海道産なんだけど・・・岩手の三陸産も、もちろん美味しいんだけど、なんてったって今の時期は、この北海道産がバ・ツ・グ～ン！！
ぷくぷくな貝柱の厚み、レアに焼き上げたときの、えもいわれぬ甘さ・・・肝のにがみは日本酒に相性抜群だし・・・ヒモはこりこりで、いつまでも口の中で噛んでいた～い。
しか～し、残念な事に、白子の影に隠れて・・・いまんとこ、存在感なし、 悲しい～(T_T)
美味しいものがありすぎて、何をお出ししようか？ほんと、こまっちゃう、今日この頃です。
このところ、妙になにかと忙しくて、規則正しく（乗せすぎっていう説もありましたが・・・）UPしていたブログがすっごい、滞っておりました、たまに覗いていただいていた方がもし、ありましたら・・・・代わり映えのしない内容に、失礼いたしやしたm(__)mペコリ。
それで、こりゃ、イカンって、イカの話題です(^_^;)
イカって、結構、種類が多くて・・・・真イカ、ヤリイカ、赤イカ、もんごイカ・・・・・等々。
それで、この左側のイカしたやつは、アオリイカです。
右側が普通の真イカ。真イカと比べると、大きさ解る？？
このアオリさんは、身が厚くて、ホニョホニョしてて、味が濃くて、すっごく美味しい！
ところが、このアオリさん、剥きづらさでは、イカ社会№１！ ちなみに、剥き易さ№１はヤリイカね！(-_-)/~~(-_-;)
だって～、イカ剥きは、あたしの担当なんですもの～・・・ってのも、 あたしが一番暇こいてるから、っていうらしいですが。力君とお母さんはいつも手一杯に仕込みしてるから、ブログUPしてる暇があるなら・・・・イカを剥け！ ってことらしいです、(;_:) ハイ。
それじゃ、大急ぎでUPしまして・・・イカ剥きに行ってきま～す・・・こんな事しててはイカン。
先週は、ボージョレー解禁なんかで、週末はかなり、華やいだ雰囲気がありまして・・・寒さを物ともせず、お越しくださった、みなさま、ありがとうございましたm(__)m、ちなみにケース買いしたボージョレーは、おかげさまで完売いたしました（・・・YOSHの分１本除き）。
今週も、かなり冷え込みそうです・・・。 そこで！ 佐吉も鍋メニュー、全開で行きます(^0_0^)=3
今回は、こんなラインアップでやんす・・・
＊ 味噌味・・・・アンコウ鍋（アンコウの肝みそ仕立て・・コックリ系）
＊ 塩 味・・・・鶏つくねがメインのちゃんこ鍋・・・サッパリ系
＊ 醤油味（鰹だし）・・・ベーシックな寄せ鍋・・・おだしの香りがプ～ン系
それに・・・１人すき焼きなんかが、ありまして、だいたいこんな感じに用意しています！！
大体、こんな感じに万全の構えでいると・・・・あったかくて、鍋どころじゃあ、無い！って、なるんだよね、トホホホ。
あたしの勘って、そんなもんです・・・、これだから、ガッツリやられちゃうのよね・・・・ヒヒーン君たち達に (-_-;）ハア～。