初カツオの不思議? 2006-02-09 14:13:18 | 食・レシピ 初鰹って、早くても3月くらいから・・・。 なのに、今年はこんなに、寒いのに・・・何故か? 猛烈に早い、初鰹(^o^)丿 大体、初カツオって、キコキコしてて、香りも青くさい・・・でも、ハシリ好きor カツオ好きには、待ってましたって感じなんだけどね。 でも! 今年の初鰹は、なんかムチムチ・・・もちろん、脂なんてぜんぜんないから、さっぱりしてるんだけど、ムチムチ感が美味しいし、あんまり青くさくない・・・(^_^)v。 不思議だ。