白菜の蒸し鍋 2012年01月11日 | 食べること 暮れに頂いた大きな白菜 ツレと食べきるのには工夫が必要 と言うわけで今夜は蒸し鍋 すのこ付きの土鍋に水を湧かし すのこに白菜と深層塩をまぶした豚バラを交互に重ね白菜がはみ出さないように蓋をギュと乗せます 蒸気が上がったら 三つ葉を散らして出来上がり 柚子ポン酢で頂きました 白菜の甘みが深層塩をまぶした豚バラと良く合い 二人で白菜の４分の１株を完食！ . . . 本文を読む
