豚角切りと大根煮 2012年06月25日 | 食べること 涼しい日が続いているので 煮物が恋しい 大根を２センチほどの角切りして糠を入れたお湯でアク抜き 角切り豚肉は酒と醤油で下味をつけ フライパンに油を入れて、周りを焼き付ける 干し椎茸は水で戻しておく ゆで卵を作っておく 全部を土鍋に入れて沸騰させたら 檳榔糖を入れて弱火で５分 薄口醤油を入れて更にコトコト・・・ 美味しそうな匂いが漂う中 今夜はまだ私の仕事がある 夕食をお預けのツレがウ . . . 本文を読む
