鯵のソテー

鯵に脂がのって来て美味しい時期になりました 三枚に卸した鯵 深層塩と胡椒で味付けして 小麦粉をまぶす 添え物の野菜は 玉葱・パプリカ・ズッキーニを２センチの千切りにして 油をひいたフライパンで焼き アーモンドソースと深層塩と胡椒で味付け皿に盛る 綺麗に拭いたフライパンにバターを溶かして 鯵を並べ焦げ目がつく程度まで焼いて皿に盛って出来上がり 鯵に野菜を炒めたアーモンドソースを付けても美味し . . . 本文を読む