ちょっとした用事で友人宅に電話をしたら、、、、
「今日は餅をつくの、食べに来ない？」
うれしいお誘いを受けました。
竹の作業もそこそこに、もちろんでかけましたよ。
大根餅、ネギ餅、あんこのお餅も。
きんぴらや筑前煮、白菜のおしんこ、酢の物、、、、もあって。
豪華なランチでした。
つきたてのお餅はやわらかくて、おしゃべりに花も咲き、、、豊かないい時間でした。
おいしい幸せ、、、、心も体もなごみます。
帰り際に、見つけたのは、大根を干している風景。賽の目の大根が宝石のように見えます。
この干し大根を納豆に入れるとおいしいそうです。
素敵な日常に刺激を受けて、
今日は、柚子ジャム、切り干し大根を作ろうと思います。
一つ目は、先週の元氣の会の新年会で、友人に教えてもらった野菜餅。
早速作ってみました。
教えてもらったのは、材料とフライパンにのせる順番だけ。
一番下は大根、ニンジン、白菜、キノコなど。
2番目に、鶏がらスープの素とごま油。
3番目は、薄く切った餅。人数に応じてのせるといいでしょう。我が家は二人家族ですので、少なめです。
4番目はジャコ。その上にチーズ。
焼いてお餅が柔らかくなれば、出来上がり。ポン酢でいただきます。
どんな野菜をのせるか？味付け調味料はなにがいいか？
アレンジが自由にできますね。
二つ目は、餅入り豆乳めんたいスープ。日経新聞の土曜版で紹介されていました。
餅の上にあるつぶつぶは明太子です。
4人分の材料です。
切り餅8個、辛子明太子120g、だし300ml、しょうゆ小さじ1、ニンジン40g、豆乳200ml。
最初にだし汁としょうゆを入れて人参を煮ます。
次に半分に切った餅と袋から取り出した明太子の中身をいれて、餅が柔らかくなるまで煮ます。
最後に豆乳を入れて、温めたら完成。
緑の野菜を彩りに添えました。
結構いけます。体にやさしい一品です。
ついでに、農楽の会のSさんからいただいたビーツで「ボルシチ」も。ジャガイモも赤くなっています。
切り抜きをしておいては作る、冬の簡単料理、、、あっという間にできるのが、何よりです。
朝起きるときに、腰に異変が、、、、腰が痛くて思うように歩けません。
今月に入って早くも3回目。やり過ぎがたたっているようです。
もう少しやりたい、、、やれる、、、、が腰痛の原因、、、のよう。
しばらくすると、普通に歩けるようになりますが。
仕事量を減らさないとだめなのでしょうね。（おとしなのですから）
真竹林の作業が山場です。
今は、切り終わった竹の処分作業中です。
これから、真竹林の奥にベンチを設置予定です。ここ。目の前に、大きな岩があります。
ここで、瞑想、ランチ、昼寝、読書をしようと考えています。
竹林風浴は私の造語。竹林で、風を感じる時間（活動）を持つことを表しています。
リラクゼーションのために。
いつか近い将来に、皆さんにも楽しんでもらえたらうれしいです。
緩和休題。
師匠が蜂蜜を届けに来てくれたので、店主が作ってくれた（竹の枝を落とすときに使う）鉈を披露しました。
この鉈のことを二人でいろいろ談義して、、、帰るときに、
師匠手作りの鋸の柄を見せてくれました。自分の手に合わせて作った柄です。
これだと、滑らず作業がやりやすそうです。
師匠の道具はいたるところに工夫があって、すごいです。
一体どういうことでしょう？
朝方夢を見たのです。
その夢の内容が、自分の夢を実現したようなものだったのです。
「おいしそう！！」と思ったら、目が覚めました。
私の、（もしかしたら最後の）夢というのは、「里守の庭」にデッキを設置して、
そこで里山の景色や庭を見ながら、飲食をしていただくこと。
目覚めるときに、メニューが次々と出てきたのです！！
ガレット、ハーブティー、カレー、ピザ、ジェラート、、、、夢の中の料理は、みんなおいしそう！！でした。
潜在意識が夢に現れたのでしょうね。
料理以外にも、この場所をどんなふうに活用するかもすごく大事だと。
ヒントをいただくために、本を読んでいます。
「里山」をキーワードに選んだ本です。
右の「里山資本主義」を読み終えて、「里山が必要な理由（わけ）」を読んでいる最中です。
「里山が必要な理由」いい本でした。里山がどう定義され、今どんな状況に置かれているのかがよくわかります。
第4章は人が里山にできること。
里山の環境教育、里山暮らしを体験する里山学校、、、、いろいろなイベント、、、、。
里山の良さを体験していただくためのいろいろなアプローチが紹介されています。
私なりの里山へのアプローチ、、、なんだか楽しくなりそうです。
こんな夢を見るなんて、、、、「こいつぁ～ 冬から 縁起がいいや！」なんてね。
