ラム シャンク を作ってみました

ラム・シャンクとは　子羊すね肉の煮込み料理

羊のお肉はどうも私の食生活の中で、選択肢になかなか入りません。

食べなれていないからだと思います。

どうも　あの臭いに慣れません。

で、臭いを消すためによく使われるローズマリーとかも、実は私の好みでは
なかったりするので、ますます遠ざかってしまいます。

ある日、友人が　ラム・シャンク　を夕食に作るという話をしてくれたので

なんとか羊肉の苦手を克服し、食域を少しでも広げるために

わたしもトライしてみようか？？

と思って、昨日作ってみました。

初めてだったので、市販のソースミックスを使いました。

コトコト　何時間も煮込んで

できあがりました。

マイクは　なかなか　いいんでない？　と言うのですが（というか、マイクは人の料理を決して貶しません）


私的には　・・・・


ジョナサンも　『　僕、頑張ったけど　苦手　』

ベンジャミンは　最初から　別のものをあげました。


マイクは　イギリスで育ったので　ラム肉に抵抗はないようです。

お父さんが　ラムチョップのミントソースがけが好きだったので、その影響でしょうか？


お肉自体は　やわらかく仕上がって　骨から　ほろほろ　と外れて

食感的には　オッケーだったのですが。


でも、ちょっと悔しいので


次回は

下ごしらえで臭みをできるだけ抜いて

味を自分で加減できるように市販のソースミックスには頼らないで


挑戦したいと思います。


・・・　食べなれれば　おいしさが分かるようになるのかしら？　・・・