末廣ラーメン本舗は京都・新福菜館がルーツだそうな

ごくごく寒い日曜日、トレーニングを終え昼ご飯を食べるないまま、
高田馬場へスポーツマッサージを受けにまいりました。
柔らかい手さばきが、心地よく筋肉のほつれをのばしてくれる
馴染みのトレーナーさんにたっぷりいたわっていただき、
血が巡り始めるとお腹もすきました。

寒いから北海道ラーメン、というのはあながち間違った選択では
ないはずで、なぜなら旭川ラーメンが露骨に演じるように、
彼の地のラーメンの多くは、スープの上に脂の膜が張り
さめにくい仕掛けになっているからです。
で、伝統のえぞ菊もありますが、学生時代の記憶では
やけに量が多かった印象が深く、今の私の胃腸では
悲しい戦いになります。で、数年前は好きだった味源で
縮れ麺にみそスープをギュルリと絡ませてすすり上げようと
頭にイメージして、早稲田通りから明治通りを曲がったのですが、
そこは東京でも指折りのラーメン激戦区・高田馬場！
新規の店が増えれば、姿を消していく店もあるわけです。
味源、その店は他のラーメンに取って代われられていました。
ひょっとすると単なる営業方針の変更なのかもしれませんが、
アイヌ的雰囲気を漂わせていたかつての店の雰囲気はみじんもなく、
入ってみようとさえ思えない造作だったため、
踵を返して向かったのが、表題の「末廣ラーメン本舗」高田馬場店です。
本店は秋田ということですが、ここに入ってきたのは、表ののれんに「新福菜館」よりと字が記してあったからでした。
東京で新福系と出会うのは、物産展をのぞけば２度目。１度はあった大久保の店は、半年後に行ったら跡形もなかった
ラーメン店の悲哀を味わわせてもくれていたのですが、こちらは２周年記念で大盛りも無料サービスと
なっていますから、激戦を戦い抜いているのでしょう。
３時をすぎていますが店内は半分ほどが埋まっています。
私の頼んだのは、ラーメン並６８０円に煮卵追加１００円。
東京にしては安めの設定ですが、出てきたラーメンの風景はまさに京都駅の近くて遠いあの店と
同じような黒いスープ、そして甘い醤油の香りが漂います。
若干白い脂の膜が見えるのは、秋田本店の主人が、新福菜館に教えを請うた後、秋田独自の
工夫も加えて現在の味に行き着いたと店内の能書きに書いてある歴史の証明なのでしょう。

麺は中太ストレート、肉は薄くそぎぎった３枚肉、ひらひらとスープに絡んで、
麺と一緒に食べても違和感がありません。
や、悪くありません。
京都に行ってしか食べられなかったものを東京で食べられるのは必ずしも嬉しくはないのですが、
スープに凝ったといい、個性を競ったといって、お客の夢を凌駕しすぎる行ってしまった
店が多分に業界を席巻する、波乗りたちの食のようになったラーメンに
おいて、このような醤油のこくです、わかったね、と明示してくれる味は、
とても落ち着いて食べることができ、思ったほど脂っぽくなかったこととも
相まって、再び足を向かわせることになるだろうと思いつつ店を出たのでありました。
って、十分自分が語ってます。

では、日曜日ももうすぐ終わりです。

２０１１年１月３０日 ５５分 走れて嬉し

昨日のダッシュと腿上げ特訓で、大腿四等筋が
滅茶苦茶な腫れ具合で、関節もへたり気味です。
だから、今日は２月２７日のリレーマラソンに向けて
長距離トレーニングにしました。

久々の代々木公園周回走は、正直２周目までがひどくつらい。
わかっていても体は動かず、どすどすと着地する音が
自分に聞こえてくるようです。
しかも今日は、都心でも最高気温が５度くらいにしかならないというほどの
極寒の日。分厚く着込んでますます体は重くなっています。

１０分３７秒→１０分８秒→１０分２秒と少しずつタイムを上げて、
それでもターサーを履く足は、軽快なレスポンスというより、
あまりに軽くて繊細な靴をもてあまし、踏み崩すような
走りをしています。
だから４周目は、少し体幹に意識をもちこみ、軸を安定させ、
腰から太もも、そしてかかとまでが一直線になる瞬間を
作るようにして、少しでも地面からの反発をまっすぐ効率よく
受け止めるように工夫してみました。
９分５５秒。うーん、リズムの走りだと今はキロ５分が限界ですね。

そして最後の一周。
これはもう、循環器を鍛えるためと割り切って、
着地ごとにたたく走りを始めます。そうすれば
タイムをあげるのはそれほど難しくはありませんが、
どうも一人だけでは２キロが続きません。
８分１５秒で最後を乗り切り、あとはクーリングダウン。

合計５５分０７秒が、ほぼ１年ぶりの長距離トレーニングの
第一歩となります。
やあ、血が全身巡って息もさわやかな感じがするのは、
さすがに有酸素運動、短距離のぶっ倒れる感じとは
また違う体の機能があることの実感です。

雲ひとつない快晴の空の下、楽しい休日となりそうです。