カー

　タイ語で「カー」はカラス。鳴き声に由来すると言われ，もっとも覚えやすいけれど，覚えてもあまり役に立たない単語の一つです。　もう一つ，「カー」という単語があって，カタカナで表記すると区別できませんが，最初の子音が有気音。韓国語でいえば激音です。　カーとは，南姜ともいわれるタイのショウガ。カーが料理の名に入っているトム・カー・カイ（鶏肉のショウガ煮）はもちろん，世界３大スープの一つ，トム・ヤム・クン . . . 本文を読む