ごまバンズ

パンレッスン基礎Cのs（ごまバンズ）を受講してきました。

8割捏ねたところで白炒りごまを混ぜ込みます。
均一に混ざったところで1次発酵。
ベンチタイム後丸めなおして溶き卵をつけごまを外からもつけて
2次発酵。切り込みを入れ、焼き上げます。

中にも外にも胡麻、で香ばしいいい香りです。
ほんのり甘くてもちもちが美味しいです。

ライ麦，胚芽，胡麻，コーンミール系はまだ家で焼いてないので
買ってきて復習したい（食べたい）と思います。