鯵の南蛮漬け

料理レッスン08年3月Aメニュー“鯵の三枚おろし南蛮漬け”の復習。

レッスンでは1尾約150ｇ前後とありましたが・・・
小鯵を箱買い（1箱250円）してきました。（18尾約1,400g）

すべて3枚おろしにし、南蛮漬けに。
おろす練習が思う存分できました。
でも、今度はもう少し大きい魚がいいです・・・

パプリカ（赤，黄）→　人参　で代用し、完成。

１皿分が揚げすぎて少し身が固いけど
あと２皿はおいしくできあがりました。