セサミバーガー

焼いたごまバンズに具を挟んでバーガーにしました
（ハンバーグ入ってないので、サンドイッチ？）

・・・具・・・
オムレツ，キャべスラ，トマト，チーズ，マヨ，ケチャップ

お野菜や卵、チーズだけでも結構食べ応えあります・・・

ごまバンズ

昨日習ったごまバンズを家で焼いてみました。

ショートニング　→　無塩コンパウンドマーガリン
で代用し、焼成。

直径約10cmのものが3個、家の27cm丸天板一杯に
出来上がりました。

教室オーブン焼時間＋1分（レシピ通り）で焼いたら
少し焦げてしまいましたが・・・
発酵も早くなったし・・・
温かくなってきた気温とか関係ある？？

昨日のパンはそのまま食べてしまったので、
今日は間に具を挟んでセサミバーガー？にします。

ジャージャン麺

料理レッスン08年3月Ｄメニューを受講してきました。

・・・menu・・・
ジャージャン麺
えびとチンゲン菜のクリーム煮
マンゴーティーゼリー

なんとなく想像はつくのだけど、
食べたことのないメニューです。

それぞれの工程には皆理由があって、それらがあわさって
風味良いピリッと辛味の効いた美味しいものができあがりました。

いろんな裏技やポイントがあって、
毎回、驚きの連続！“目から鱗が落ちる”です・・・

マンゴーティー（初です！）とてもいい香りでした。
中華のクリーム煮は本来、エバミルクを使うところ、
今回は牛乳をつかってアレンジしています。
エビの下処理や下茹でで、ぷるんとした食感が旨旨、でした。
ジャージャン麺のキュウリはシャキシャキ感を残すため
板ずりせずにやや太めに千切りしました。

次回は、名古屋名物“ひつまぶしと手羽先，甘いもん”です。