肥料、剪定終わってますか

来週の天気予報で最高気温10度の日がありそうです。初雪が早く降りすぎて外の仕事が出来ていません。バラは大まかな剪定をして追肥、２月中には花の時期に後悔しないように是非終わらせたい作業です。結果は大きく違います。全然違うのでバラに肥料を忘れないようにします。前年害虫が出た株には念入りに観察、オルトランＤＸ顆粒を株元に撒いておくと良いでしょう。

自分が出来ないのに急がせてもマイペースなので遠回しに一週前から話題にします。在庫数も大したことないので一日切り二日目の施肥で三日目には道路沿いのバラの手入に移れそうです。園芸業者向け展示会が終われば植え付け開始、気持ちは焦っても本人は至ってのんびりしてます。早くしなさいを早くしたらに変えそれも言わずに我慢するのが修行。

塩豚角煮細麺ラーメン

今朝は青空最高気温は７度になるそうです。

先週の買い物で国産豚バラ肉を買い２パーセントの塩とコショウを全体にまぶして真空パックし冷蔵庫でチルド保存熟成５日後、下茹で後水を替え昆布とニンニクで煮込、保温調理鍋で一日、冷まして油を取り除いた後もう一度煮込み塩豚角煮が出来上がり。決して煮汁を煮立てないと澄んだスープが出来上がります。一週間使ってます。暇とはいえ簡単ではない手の込んだ角煮、箸でほろっと崩れます。

麺ジンクスに負けないよう御昼の時間を外して食べました。新潟はラーメン好きが多く色々な味が楽しめますが写真のラーメンはゆかりキッチン特製で予約出来ません。