コートドール（三田） 11月９日

コードドールは、やっぱり素晴らしかったです。

この日コロ子が注文したのはランチのコースと
アラカルトから２品です。

赤ピーマンのムースは三田ハウスの耐震化工事以降
供されたことはなく、アミューズは写真のような
クロスティーニになっています。


赤ピーマンのムースどうしちゃったのかなぁ？
飼い主は「札幌にお店を出したお弟子さんに授け
たから、斉須シェフはもう作らないってこと
じゃないの」なんて申しますが、単なる憶測にすぎ
ません。


前菜　サワラの天火焼き（サワラがこんなに調理でき
るなんて！）


ポルチーニ茸のバター焼き


ヒメジのグリルにマスタードソース


エゾ鹿のステーキ　（これは最高に美味でした）


熊本産栗のモンブラン


ミニャルディーズ

コートドール、また行きたいです。心からそう思います。
厨房及び、サービスのスタッフの方々に、感謝です。