醤油餅

醤油餅（松山市本町、白石本舗）

米粉ともち粉で作られているので、「お餅」というよりは
「ういろう」のような食感です。
醤油餅は、醤油味の他に、ゆず、抹茶、梅肉、生姜の５種類が
ありバリエーション豊かです。

なお、白石本舗は醤油餅に初めて「あんこ」を入れて販売した
店として知られています。