水曜日の朝、少しの時間、
天気が良く、暖かかったので、
また母と公園で散歩しました。
鳥見も兼ねていましたが、
残念ながらヒヨドリがピーピー鳴くだけで、
ほかには居ませんでした。
でも、早朝の小雪で、
木々は真っ白な花が！
枯れ木に花を咲かせましょう！的な？
樹氷でもなく、
ふんわりとした雪の花。
今度はベンチに焦点を。
雪の花が、ベンチを囲むように、
ぼんやりと柔らかくなりました。
冬鳥となかなか巡り会えません。
今度行った時は、是非会いたい。
＊＊＊
昨日の午前に、ふたたびりんご酵母で
パンを手捏ねしました。
再びストレート法。
（酵母をそのまま使用）
ストレート法は、香りが良く、
時間も他の方法より早く仕上がりますが、
膨らみにくい、焼くと劣化が早いらしい。
早く仕上がるとはいえ、
一次発酵でも最低１２時間（冬）はかかります。
なので、思い切ってオーバーナイト。
幸いかなり膨らんだけれど・・・。
２度目のチャレンジ。結果はどうなるか。
成功したらＵＰしますね。
ここあでした。