筑前煮、ひじき、おから

和食定番お惣菜のレッスン

乱切り、そぎ切りが　難しいようですが、食材をまっすぐに切ったものだけだと
盛り付けた時にボリューム感がでません。

乱切りにする意味があるんですよ