ココナツミルクでしっとりパン

今月のふんわりパンコースは　
『黒糖ココナツパン』『トマトバーンズ』でした



米粉入りにパンは　もともとしっとりしているのですが
ココナッツパウダーを練り込むことで　さらにしっとりとします

トマトバーンズは　オレガノとバジルを加え　これから夏にむけてオススメのパンです。



今日は　焼き卵のスープ付きでした


生徒さんの声

米粉パンはもちもち　とても美味しくいただきました。
久しぶりでしたので　成型まで困難　形に苦労　数をこなして行かないと～


　パンは10ヶ月ぶりのレッスンでしたね。　捏ねはお上手でしたよ
忘れないうちに　また作ってみて下さいね

窯だししたものを見せていただきました。

七ツ森にある陶芸体験館

今週　台ヶ森焼き　焼き〆を焼かれたということで　作品をみせていただきました。

灰かぶり　



できあがるのは、ほんのわずかなんですね。

同じものを焼いても　置く場所によって温度が違い

まったく違うものに焼きあがっています。







売り場に並んだ頃に　またゆっくり見に行こうと思います




アヤメも　こんなに咲きました

体にもやさしいメニューは こころもやさしくなりますよ

料理＆地酒のコース

今回はビールとお持ち込みのスパークリングワインで　中華



『豚肉と筍のザーサイ炒め』

まるごとのザーサイをみたのは　はじめての生徒さん達ちょっとびっくりしてました。



『帆立入りおかゆ』



『かぶの明太子和え』




お酒と一緒だと　濃い味の料理が多くなりがちですが　ちょっと体に優しめのメニューはいかがですか

ビギナーさんのレッスンでした。

ビギナーコース　おもてなし2回目

『豚の生姜焼き』『高野豆腐の含め煮』『野菜炒め』








ご自宅に　岩出山の凍み豆腐が　たくさんあるということで

レッスン後に　下味をつけた凍み豆腐に粉をつけて油で揚げ、野菜と炒め煮にするメニューをおまけレッスン


私の母が　よく作ってくれていたのですが　私も作るのが久しぶり。
懐かしい味を食べることができました。

今度　母に作ってごちそうしようと思います。


生徒さんの声

いつも適当に作っていた野菜炒めを　少し炒め方とか切り方を変えると
すごくおいしくて感動しました。

　シャキシャキの　野菜炒め美味しかったですね



夕方のレッスンは　新しいビギナーさんが　スタート

『ごはん』『すまし汁』『おひたし』『卵焼き』






生徒さんの声

この調子でこれからもよろしくお願いします。
だんだん　片付け、段取りができるようになっていきたいです。

　日頃からお料理をされているＡさん　では、片付けしながら調理まで頑張ってみましょうね。

毎週通ってくれました。

平日のお仕事帰り毎週通いビギナーコースを3ヶ月で終えたＫさん。

最後のメニューは『ちらし寿司』『かぼちゃのそぼろ餡かけ』『あさりの潮汁』



包丁使いを意識して練習されていたので　3ヶ月でだいぶ上達しました。

12回で　36品　　自信をもって　作ってくださいね


生徒さんの声

ちらし寿司はやることがいっぱいあって大変でしたが、一つ一つの具材に味がついていておいしかったです。
今日もおいしくできて良かったです。