鍋そうじ?!のスープ

作り置きおかず～ミートソース～　



パスタレッスンのミートソースより
作り置きおかずは　食材・調味料・調理手順が　少なめ
手早く作れるレシピとなっています。

とはいえ　ライス代わりのパスタには　赤ワインやハーブをプラスして　召し上がっていただきました。




ミートソースを使ったスープもご紹介　フライパンに残ったミートソースに牛乳を入れて



今日は牛乳でしたが　豆乳の方がオススメです。
簡単すぎるけど美味しいスープ『豆乳トマトスープ』　
市販のミートソースなら大さじ１に豆乳120ml位を入れるだけです。

ミートソースアレンジは
『豆腐のミートグラタン』『キャベツのキーマ煮込み』『ミートオムレツ』








プラス　一品魚介メニューで　『ホタテのかぶら蒸し』




生徒さんの声

アレンジがたくさんあって　食べている時も幸せでした。鍋そうじスープが衝撃的でした
朝の簡単スープにもってこいでした。
帆立のかぶら蒸しは胃に優しくて落ち着く味で　上品でした

ご褒美レストラン

ご褒美レストランアポロンさんで　ランチ

仙台市地域活動栄養士会　調理実習研究グループのメンバーで新年会で
おじゃましました。









フランス料理は　塩分低いので　私には合う　

器やお店の雰囲気は落ち着きませんが

美味しかったです

大吉でした～

昨日　どんと祭で 東照宮へ　

今年も良い一年になりますように

おみくじを引いて　熊手を買ってきました。

大吉の余韻を感じながら、小正月を楽しもうと　お雑煮を作りました



先日いただいた　イクラをたっぷりとのせて

ごちそうさま

オムライスで 2コマレッスン

午前は　ご家族4人で　レッスン

ご夫婦で並んでケチャップライス作り中



仕上げのケチャップは　旦那さん担当　みんなにオムライスに　顔を書いてくれました



みんなで　いただきまーす



デザートには　苺のパンナコッタも




午後は　男性お一人様　おまかせメニュー　今回は卵料理でしたので
オムライスにさせていただきました　

『のっけオムライス』



『にんじんしりしり』



包丁使い　千切りの練習メニューとして

『冬野菜のジュリアンスープ』

まつたけと言えないワタシ

レッスン＆新年会

お友達と一緒に　お酒持ち込みのカウンターレッスン

お酒の他に　なんと　松茸・あわび・イクラ　という　豪華食材も
お持ち込み。　普段使い慣れない食材に　ワタシ緊張からか

まつたけ　を　まいたけ　と言ってしまいます

2、3回どころではなく　10回は間違いなく言いました

生徒さんのお帰り直前に　自信満々に「さすがにもう言えるよ」と言った私の口から出たのは

「ま・い・た・け」　でした　　

イクラは　豆腐とめかぶの上に　手前は　松茸味噌だそうです。



松茸は　炊き込みご飯・すき焼き・茶碗蒸し　に







アワビは　バター焼きとなりました。ピュアナチュールのバターで間違いない美味しさでした

ちなみにレッスンは
作り置きおかず～サラダチキン～　





煮汁は　セロリの葉と糸寒天のスープで



このブログですが・・・　何度も　松茸と舞茸と入力してました