野菜を使ったおいしいレシピ・・長芋、レンコン、舞茸、小ネギ他

先日の東京行きで
新大久保のコリアンタウンで
食べたものの一つに
チーズチヂミがあります。



これ　チヂミかぁ？

お好み焼き　じゃないの？

それか
ピザでもないの？

って感じでしょ？

それに　この前ご紹介した　ホットクあるでしょ。

それに　おやき　ね。

この子たちの線引きは　何だろね。

みんな　粉もん？



昔行った　川崎のお店。
山芋のピザの生地は　モロ　山芋だった。（笑）

粉もんじゃなくてもいいんだ。
一番上にチーズをのせて　ピザだ！と言い張れば
ピザなのか。


と　長い前フリですが


とにかく
ありあわせの野菜と好きなもんだらけで
何か作っちゃおう・・ということで


まず　長芋を用意。

長芋は　粘りが足りない分　安いんだよね。
粘り強化に　米粉を入れて生地部分完成。

和風ダシや薄口しょうゆで味を調整。

油を敷いたフライパンの中に
まずは　生地。

そしてその上に

粗焼きした薄切りレンコンを敷き詰め
ニンニクと炒めたマイタケ
小ネギの小口切り
あっ！明太子も！
そして
２種のチーズ


これだと　ピザか？
チーズが一番上にあるから。

じゃ、残りの生地を乗せちまおうか。（笑）

w(゜o゜)w オオー!

ちょっと足りない。。




ま、いいっかぁ。。

裏表　焼き焼き。


モチフワっとした生地の　チヂミ風お焼きの　
出来上がり！！





見かけはイマイチだけど

かなり　おいしいかもしんない。

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