むりやり ハヤトウリ定食 (^_^;)

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キョロキョロ((（‥　）（　‥）))

畑ブログだというのに　畑に行けない日が一週間以上続くと
そりゃぁ、ネタもないわね。 

正確には　日曜日（11/15)に行われた恒例イベントのことを
書こうと思えば書けたのだけれど
ちょっとそれは　後ほど　ゆっくり書くとしまして、、、

無理やり　ネタを作りました。（(´▽｀)）

ハヤトウリを使ったお料理です。 


まずご紹介したいのが　こちら。

山が欲しい先生から頂いたハヤトウリを
自治会でご一緒した　ご近所のKさんに差し上げた時にいただいた　お米。

米の食味ランキング　特A　取得
すみません　字が間違ってました　⇒晴青天の霹靂（へきれき）です。

彼女は青森の出身で　妹さんから送ってこられた貴重なものを
おすそわけいただきました。



風味が良いわ～～～、
美～～味しい～～～～、ごちそうさまでした～～～。


そして 

ハヤトウリと　鶏モモのスープ

鶏肉とハヤトウリ　を　チキンコンソメで　優しいお味に。

パセリが沈んでしまってるわ。。


ハヤトウリのベーコンポテト　はさみ焼き
断面です。


ハヤトウリは　生のままでは　少しアクがあるので
５ｍｍくらいの厚さに切ったものを　湯に塩を加えたもので　さっと　湯がき

間に　ベーコンとマッシュポテトを味付けしたものをはさみ
小麦粉、卵、パン粉などをテキトーにまぶし、上下　焼いてます。

ベーコン・マッシュポテトの層に　チーズを入れても良かったかも。


ハヤトウリとシーチキンマヨのミルフィーユ

 
薄切りのハヤトウリを　やはり　塩を加えた湯に　さっとくぐらせ
シーチキンマヨと　大葉を重ねます。


 

そのままでも良かったけれど　ちょっと体裁を作るため
周りをカットしてます。 （笑）


ハヤトウリって不思議です。

大きく切って スープとして煮込めば
冬瓜のように　扱えるし 

ポテトとベーコンとコラボさせた　重ね焼きでは
まるで
じゃがいものような感じになったし

シーチキンマヨと大葉とのコラボでは
まるで
カブのようです。 
 

あ！！しまった～～～～～～。

ハヤトウリの福神漬けを　載せ忘れてました！！

これはまた後日　お漬物編で　改めてご紹介いたしますね。 

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甘～～い誘惑 ＆ おうち芋煮会

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何かと　食べ物が集まる家です。

これは　前回の畑の時に　鬼ちゃんからもらってました。
お隣の畑のおじさんにいただいた柿で
鬼ちゃんが作った　干し柿。

 よく出来てたわぁ～～～。とっても美味しかったです。
今回　リフォームに際し、片付けをちょいとやってたら
お茶類がいっぱい出てきて・・(´Д｀;)
ルピシアの試供品もたくさん。 
お茶は　『津軽りんご』です。 

これは　工務店の女性担当者から
スィートポテト

お嬢さんと一緒に作ったとか。

同じ方から
某ケーキ店の　人気商品
チーズ饅頭らしいです。


パッコ～～ン

どれも美味しいね～～～。

　　

東京で食べた　青海苔豆腐が忘れられず
青さのりで作ってみました。
美味しいんだけど　何か違うな～～～～。
 

やっぱり青海苔の細かさがなきゃいかんのかね。

　　

ゆずぽんが　長年　憧れていること。

それは　芋煮会。

地方によっていろいろ違うようだけど
参加してみたいな、山形の芋煮会。 

関東に住んでたときは　ちらほら　そちらの出身者の方がいたのか
学生たちと　河原で芋煮会 した・・なんて話を聞いて
ずっと羨ましく思ってたわ～～～。

寒くなってシーズン突入なのか
その手の番組やニュースを見たらしい長女が
作るって言うじゃないの！

しっかり　いいお肉を買い、具材たっぷりの画像が届く・・ 

ちっ、先を越された・・・

母ちゃんだって　作るぞ！ってことで
なんとなく作ってみましたよ。

おうち芋煮会



 
牛バラ、こんにゃく、里芋、長ネギ、ってとこだっけか？
随分前に作ったから忘れちゃったわ。
あ、二日目に　きのこいれたんだった。舞茸。 

だれか　河原の芋煮会　呼んでくれないかなぁ。
安心院のスーパーで買った　黒毛和牛　５００ｇだけ持ってくよ。
ケチ？・:*ゞ(∇≦* )ぎゃはは

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１１/１０（火） プチ旅行での お買い物などなど

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お腹いっぱい、そして　たくさんの柿を車に乗せて
向かったのは　安心院中心街。

ぶどう買いのときに　必ず立ち寄るJAで　お野菜を物色。
まだ　ぶどうも少しあるんだね。

JA内というか　隣に　お魚屋さんがあることは知ってたけど
今までは　ぶどうばっかり目に行って　気にもとめなかったけど
タノの情報では　県南の蒲江のお魚が来てて
すごく安くて新しいんだよ・・って。

へぇぇぇ、と　中を覗くと、トロ箱に入った魚が　
すごい安さで売られている。 
一匹ものも　かなり安いわぁ。

そうそう、タノは　ゆずぽんの高校時代の友人ですが、
同じピアノの先生の門下生でした。
結婚して県外に出て　
そして　うん十年ぶりに・・今年の４月に　地元別府に戻ってきたんですよ。
けれど　妹さんが　安心院に住んでるということで
安心院情報にも詳しいんです。

某スーパーの唐揚げ、、も　よく妹さんが持ってきてくれるそうで、、
もれなく　スーパーにも立ち寄りましたよ。(￣▽￣)

ゆずぽんが　決まって買うのは　ここのお肉屋さんの　黒毛和牛。
大分市内より　安くて　そして　美味しいんだよね。
タノは　それは知らなかったらしく　買ってみよう！・・と。

ハヤトウリと　少しばかりの先日掘ったお芋さんを渡すために
出かけたのに　思いがけないおもろい一日になり
口をついて出てくる言葉が　
「楽しかったねぇ。」「面白かったねぇ。」 

帰りに立ち寄った　タノの素敵な新築新居で　
コーヒーまでご馳走になり
ほんと　至福の一日になったのでした。

お庭のウッドデッキの上のテーブルに　柿を出してみたよ。


・:*ゞ(∇≦* )ぎゃはは

山分けして

　タノ　バイバイ。*^ω^)ノ" ♪ 

　

　　

さて、もう夕方になってて、、温泉に行くのは　
一度帰ってからにしようかなと思いつつ
せっかく別府まで来てるのだから・・と　２～３箇所　温泉に行ってみたけど
駐車場がなかったり、駐車場は車でいっぱいだったりで入れず・・
結局、時々行く　昔一年だけ住んでた街に近い温泉へ。

というのは　ママ友Hさんが　わが市内より　こちらに引っ越して
近くに住んでるので　もしいたら　柿をおすそ分けしようと思って。
彼女は　熟柿も　好きなんだよ。

温泉の前や後に　何度か電話したけれど連絡つかず。 
残念！

さて　熟柿と甘柿のいただき物の他、
なぜかいろいろ買ってる ね～～～。

柿　買うか～～～？（(´▽｀)）
ぶどうもあるし～～～。( ´艸｀)ムププ

生産者さんが　ちょうどJAに持ってきていた　生椎茸とか
万願寺も。

すごく美味しい生椎茸なんだって（お店の人の話）
 
お花は　ひと束１３０円。


ふた束も買って・・・
この花瓶には　ひと束とちょっと入れただけで　充分でした～～～。 

 もちろん　黒毛和牛も買いましたわよ。すごく美味しかった。

運転してくれてありがと～～～と　
Tnoに　生椎茸と山芋プレゼントしたんだけれど
唐揚げ買ってくれてた～～。（笑）
 

もうわたしゃ　おなかいっぱい、今日は夕飯いらないわ～～
と思ってたけど　こういうの見ると　むしゃむしゃむしゃむしゃ。
Tnoも　同じだったみたい。（笑）

蜂屋柿の熟柿は


美味しい～～～～～

種は　一個につき　２つくらいしか入ってません。 

甘柿が熟柿になっても　そう美味しくないけど
渋柿が熟柿になると　そりゃ美味しいんよなぁ～～

おじちゃんがそう言ってたけど 
ゆずぽんは　そういうこと知らなかったんですよ。

びっくりポンでした。

翌日ママ友　Hさんから電話あり、
昨日は　県外にてお仕事中で　ちょうど運転中だったとか。
お疲れ様～～～～。

「わ～～～、柿　残念！！

ゆずぽんさんて　結構そういうこと　多くないですか～～」って。

・・・・アハハ、そう思う？
自分でも　うすうす　そういうふうに感じてた。
見ず知らずの人から声かけられて　友達になったり　モノもらったり・・

 一期一会

 近いうちに　柿をくれたおじさんのとこに　お礼参りに行かなくちゃね。
殴り込みかい！
・:*ゞ(∇≦* )ぎゃはは

カイモノビト；タノ、ゆずぽん　

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１１/１０（火） ハヤトウリ受け渡しのはずが 思いがけないプチ旅行(*´∀｀*)

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リフォーム１日目の11/9（月）の夕方、
予告通り、山が欲しい先生が　ハヤトウリを持ってきてくださいました。

もうその場で　嫁入り先が　工務店の女性担当者とご近所さんに決まり
１０個　なくなりまして・・・
あら、写真も撮ってなかったじゃん！と　残りをパチリ。
実は　こちらも　もう嫁入り先が　決まってます。（笑）

もう完売です。のメールを　山が欲しい先生へ。
先生　いつもありがとうございます。
ところで　先生のとこのハヤトウリ、ひと株で　もう５００個くらいの
収穫に達しているそうで。　　 

 

その翌日11/10（火）、リフォーム工事は　朝一で
撤去した風呂場の一部に　コンクリートをはる・・だけで終わり。

別府に住む高校時代の友人T（カレー部に一緒に行ってる）が
ハヤトウリを気に入ってくれているので　温泉に入りがてら
どこかの時間で持っていくよ・・の連絡は　すでにしていたので
あらためて　いつ持っていこうか？のLINEをしたところ
流れで　ランチに　という方向に。

前日　風呂のユニット他を撤去した際に　考えていた以上の
コンクリートの削りカスやホコリが出ているようで
（だって　ガンガンやってたものね）
関係ない廊下や階段まで　白いホコリです。
そのおかげで　家の中の空気が良くなくて　くしゃみの連続。 
お出かけ、賛成。 

けれど　火曜日は　別府市内　定休日のお店が多く、
冗談で　「安心院にでも行く？」と言うと　彼女、「行く、行く！」
とのこと。

じゃ、『こがらこの里』に予約できるか電話してみるわ・・

もう　当ブログで　何度かご紹介した 要予約の古民家レストランです。

シェフのおじさん、なんか慌ててたけど（笑）ゆっくりおいで～～ということで
Tのところで　車を乗り換え　Tの運転で１２時半目指して　Go ! 

あ～～この　T　というのに　違和感有り。
彼女の旧姓の一部をとって　学生時代よりTnoと呼んでいるので
ブログ上も　Tnoに　改名。（笑）

　　

山を越え、やってきました　こがらこの里。

お馴染み　庭先の現役ポスト。




帰りに　こがらこの里・・の看板と　
その下の綺麗なお花のお写真撮ったはずなのに
ない！

ま、その理由は　後ほどね。

じゃ、いきますね。
定番です。
それぞれが皆美味しい。右の方にある燻製が　特に好きです。





あ！ご飯のお写真撮るの忘れたわ～～～。
お釜で炊いてるんじゃないかしらん・・と思っちゃうような
炊きたて　お焦げつきのご飯でした。
これがまた美味しいんだわ。

左の　ホエイのチーズ　マーマレードかけが　特に好き。


ひゃぁ、これが来ますか。
松茸が入ってたら　土瓶蒸しだけど　さすがに入ってない。（笑）
優しい　いいお味でした～～～。


シェフのおじさんが　「ゆ～～っくり食べてくださいね～～。」

どうやら　私たちの後に予約したお客が居るようで
部屋の仕切りのふすまが閉められ、
シェフがバタついてるのがよくわかる。（笑）
何せ　一人でやってるからね～～～～。( ´艸｀)

 はい、メインが来ました～～～。

今までのは　何だったのか～～～～

鶏肉と柿とくるみが入ってました。
いいお味だったわ～～～～。 

柿も　こういうお料理に使えるんだね～～と　目からウロコ。

そして　別腹です。

 柚子のアイスだったかな？

あ～～～～、お腹いっぱい。

隣のお部屋のお客さんとの会話が聞こえてきて面白い。

シェフ；「ここは　説明して来ようとしても来れるようなとこじゃないですからね～～」 

　店主が言うか～～～

そうそう、シェフは　気軽にいろんなレシピ　教えてくれるんですよ。
以前　来た時も　きゅうりのお漬物っぽいやつのレシピのメモくれたっけ。

 要予約で　年中無休なんだけど
下界に雪がちらついてる時は　ここは　もう積もってるから
「１月、２月は　来ちゃァいけんよ。」って。

はい、お会計は　これだけ食べて　おひとり様　驚きの１２００円です。

ほんとに御馳走様でした～～～。

　　

帰りに　看板のお写真撮ったはず・・と思っていたのに
撮れてない・・・

その理由。

ランチした　こがらこの里の上の道沿いにあるお宅のおじちゃんから
声をかけられたんです。

「あんた達、これあげるから　持って帰って食べなさい。」

一つが　大きいんですよ。熟柿です。
おぉぉ！！


「この柿　なんていう柿なんですか？」という　ゆずぽんの質問に
『熟したら甘くなる柿』・・みたいな応えを繰り返す　おじちゃま。(°д°)

ゆずぽんの　３度目の質問に　ようやく
『蜂屋柿』と教えてくれましたよ。

おぉぉぉ！その名前は聞いたことある～～～～。

「柿、まだあるけん、とっちゃげる。」

うそ～～～、うそ～～～、いいんですか～～～？？

こちらは次郎柿らしいです。
古い木ですね～～～。
こぉみえて　すごくたくさん　なってるんですよ。

 
もう　コンテナに２つ　子供さんのとこに持って行かれたらしい。
放っておいても　落ちてしまうだけだから・・と
どんどん　高枝切狭で　とってくれる　おじちゃま。 

もういいです、もういいです・・と　一応遠慮する私たち。（笑）

まだまだ　私たちに持って帰って欲しそうだったけど・・・

充分です。（笑）
 

 ・・・ おじさん、お名前は？

「この辺、みんな　◎◎　やけん。」 

・・・おじさん、お酒飲む？

「いや　飲まん。あんたったち、お礼なんか考えんでいいんで。」

はいはい、了解。(*｀・ω・)ゞ 

ありがとうございました～～～～～。


そういえば、私たちが　お店に入ろうとしてた時も
このおじちゃまに　声かけられたんだった。
「いっぱい　食べといで～～～。」って。
あの時から　おじちゃま　私たちのために　柿を切ってくれてたんだね。

この　田んぼもみ～～～んな　おじちゃまのもんらしいです。
若い頃は　外に出てたけど　トシ取ってから　故郷のこちらに戻ってきて
暮らしていらっしゃるそうな。

　　

Tnoが　車運転しながら、、、、
ちなみに　Tnoは　すごい美人さんです。
そのTnoが
「ふざけてるよね～～～～。」　 
↑
これ　いい意味でね。 

ありえない料金設定の料理と　見ず知らずの私たちに柿をくれた近所のおじさん
のことを言ってるのか。

でもさ～～～、柿くれた　あのおじさん、
若い子やったら　声かけきらんよね、
一人で歩いても　声かけきらんよね、
わたしたちが　二人連れで　若くもない　微妙な・・もとい
　妙齢なオトシゴロ　だったから　声かけてきたんよね～～～

で　大笑い。 　　

おっ、長くなった～～～～。

プチ旅行は　続きます。

ランチビト＆カキモライビト；Tno、ゆずぽん

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１１/５（木） 蒸しくらぶ カレー部のあとは ピラティスを

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昨日アップした芋ほりは　11/6（金）のことでしたが
一日　遡ります。

１１月５日（木）
 この日は　蒸しくらぶ　カレー部の日です。



　手順は全く同じ。お野菜を ５０℃洗いし、低温スチームし、
ミキサーやフードプロセッサーにかけて　ペーストを作ります。

この日は、玉ねぎ、人参、じゃがいも、かぼちゃ、梨、りんご、トマト・・

ってとこでしょうか。

ただいま　軽量中。計量中。
 

こちらは　みなさんで食べる用のカレーを作っています。
 

本日の副菜や　カレーのトッピングです
シェフが作ってくださいました。
白菜、あさり、ひき肉、にんにく～～～
 

白菜、鶏


里芋　大根
 

 小松菜


もやし、しいたけ 


 

この日は　初心者コースを受けられた方がいらして
６ヶ月の赤ちゃんのママさんでした。
そして　会員の方のお母様（９０才代） もいらしたので
お教室の中は　幅広い年齢層で。（笑）

シェフ特製の　とうもろこしを使ったアイス？もおいしかったです。


そうそう。 
山が欲しい先生からいただいた　ハヤトウリ
持っていったんです。

皆さん　食に関心のある方ばかりなので
あっという間に完売。

もっといっぱい持っていけば良かったわぁ。。。 

１３時から始まったカレー部も　１６時過ぎには　散会。

ムシビト；高校の時の同級生T、ゆずぽん

　　

ところで　ゆずぽんは　同じ会場で行われている　ピラティス 
に 　先月から参加してます。

以前　ジムに通っていた頃　やっていたことありますが
腰の手術などもしたので　このところ　運動っぽいものからは
遠ざかってました。

前回参加して、体の状態のことも先生にお話ししたところ
「無理なく、気持ちの良いとこでやめてくださいね。」
ということで　前回も　かなり気持ちよかったので
この日　１９時からのお教室も　予約。

あははは、時間がたくさんあるわ～～～。

家に一回帰っても　また来なきゃいけないからね、、、
ピラティスどうしょうかなぁ？？と迷ってる　お若いMちゃん誘って
買い物につきあわせたり、一緒に温泉行ったりして（笑）
ピラティスまでの時間を　潰したのでした。

こんなの使います。

あ～～～～、気持ちよかった。

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