鶏肉とカシューナッツの炒め物♪
春休みモードの保育ルーム、めちゃくちゃ疲れます…
結局早帰りは出来ず。。。
あと十日、がむばる！
鶏肉とカシューナッツの炒めもの鶏肉は1.5㎝角くらいに切り、酒・醤油・溶き卵・片栗粉を混ぜる
ピーマン、パプリカ、長葱、茹で筍も１㎝角に、大蒜は微塵切りにする
中華鍋に油を熱して、まだぬるいうちにカシューナッツを入れ、焼き色を付け取り出す
後の鍋に鶏肉をほぐし入れて炒める
肉の色が変わったら、大蒜・赤唐辛子の小口切り、野菜を加えて炒める
醤油・酒・砂糖・酢・片栗粉を合わせたタレを加えて炒め絡める
ジャガイモのキンピラマッチ棒くらいの太さに切ったジャガイモと人参を炒め、醤油・味醂・出汁で味付けする
中華風冷奴新玉葱スライス、パセリの微塵切り、おかかを合わせて豆腐に乗せ、
おろし大蒜・醤油・ラー油を合わせたタレをかける
ワカメスープ デザート杏仁豆腐 苺添え
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