花冷えが続いています 伊達の薄着したら風邪ひきそう?!
里芋を使って、ニョッキを作りました
里芋のニョッキ キノコクリームソース
☆ ざっくりレシピ ☆
里芋は洗ってラップをしてレンジで５分チンする
熱いうちに皮を剥き、ポリ袋に入れて片栗粉と塩を加えてよくつぶしてこね、
手に水を付けながら一口大の小判状に丸める
フライパンにオリーブオイルを熱してニョッキを焼き、取り出す
後のフライパンで薄切りの玉葱、短冊切りのエリンギを炒め、生クリーム・
白ワイン・コンソメ顆粒を加えてひと煮する
ニョッキと半分に切ったプチトマトを加え、煮絡める
黒胡椒とパセリを散らす
☆ ニース風サラダ
レタス トマト アボカド ハム 茹で卵 オリーブ
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