今年はオクラを使ったお料理が多いかな？
夏のカレーって感じです
海老とオクラのカレー
☆ ざっくりレシピ ☆
海老は殻をむいて背ワタを取り、水洗いして水気を拭きカレー粉をまぶす
オクラは二つにトマトはくし形に切り、シメジはほぐす
鍋に油を熱して大蒜と玉葱のみじん切りを炒め、オクラとシメジを加え、
カレー粉を振って炒める
トマト、スープ、ヨーグルト、ケチャップ、ベイリーフを加えて煮込む
海老に小麦粉をまぶし、バターで炒め白ワインを振って、カレーの鍋に加え
5分くらい煮込む
☆ サラダ
レタス、胡瓜、モヤシ、ポテトサラダ、茹で卵
コブサラダドレッシングで…
