涼しいんだか蒸し暑いんだか…という気候なので
温かい煮込みと冷たいスープ(笑)
☆ 鶏肉と南瓜のトマト煮
鶏もも肉は一口大に切り塩胡椒してオリーブオイルさっと焼いて取り出す
後の鍋にオリーブオイルを足してみじん切りの大蒜と玉葱を炒め
いちょう切りの南瓜、四つ割りのピーマン、ほぐしたシメジ、湯剥きして
ざく切りにしたトマトを加え炒める
鶏肉を戻して白ワイン・スープ・ベイリーフ・バジリコを加え弱火で煮込む
パセリのみじん切りを振って…
☆ サラダ
☆ ヴィシソワーズ
ガス乾燥機 動かなくなりました！
ガス関係だからか、今日中に修理に来てくれるようです
To be continue ！
今朝は最後の力を振り絞って?! 三色
『残月』 ひとつ 計 141
『藤娘』 ひとつ 計 47
『松風』 三つ 計 231
肉餡は、たっぷり作ってランチにも…
☆ ジャージャー麵
中華鍋を熱して油をなじませ、豚ひき肉を入れて炒め
途中まで火が通ったら、醤油と甜麵醬を加えて炒める
汁気が無くなってきたらみじん切りの椎茸・茹で筍・長葱・大蒜を加えて
炒め、スープ・甜麵醬・醤油・砂糖・胡椒で味付ける
水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油とラー油を加えて仕上げる
茹でた中華麺の上にたっぷりかけ、千切りの胡瓜と白髪ねぎを添える
☆ 春巻き
☆ ワカメスープ
今日は朝から曇り空
時折、南風に乗って雨も…
おかげで気温が上がらず、久しぶりに汗だくにならずに
お掃除出来ました！
でもまだちょっとムシムシしてるんだけど…
バジルの香りで野菜🍅🍆の甘味が引き立ちます
☆ マグロとトマトの茄子ロール
長茄子はヘタを取り縦長に5㎜幅に切って塩を振り水気を取って
オリーブオイルで両面焼き付ける
マグロを棒状に切り、大蒜のみじん切りと一緒にオリーブオイルで炒める
マグロを取り出しオリーブオイルを足してみじん切りの玉葱、湯剥きして
刻んだトマトを入れて炒め塩胡椒してドライバジルを加える
茄子に鮪とトマトソースを乗せ、両面から折り重ね、アルミホイルに乗せ
パン粉・粉チーズ・ドライバジルを合わせたものをかけ
オーブントースターで焼く
レンチン南瓜を添えて…
☆ サラダ
水菜 パプリカ 生ハム 海藻
☆ 冷製たまねぎスープ
少しだけ空気が乾いてきて、朝は過ごしやすくなりました
でも日中、陽が照りだすとやっぱり30℃を越えます
涼しくなるのはいつ？
