さんまの肝ソテー

　秋の代表選手の魚といえば「さんま」でしょうか。

　先日　NHKの朝の番組　　「生活ほっとモーニング」　で
　おいしそうなさんまの料理を見ました。

　日本料理、イタリア料理、中華料理の巨匠が同じ素材を使ってそれぞれの
　料理を作るのですが、日本料理の「さんまの肝ソテー」がとくにおいしそうでした。

　ちょうど生協でフレッシュなさんまが届いたのでこれに決定。

　捨てていた「わた」を切り、醤油、みりん、酒とまぜ、ソースにします。

　３枚におろしたさんまに小麦粉をまぶし、ごま油でソテーしたら
　わたソースをからめてできあがり。

　なんとも香ばしい！白いご飯が倍おいしくなりますよ。

　白髪ねぎとともにいただけば、もっとさっぱり、
　写真ではちょっと黒くなりましたが、お味は抜群でした。
　ぜひ、お試しくださいね。



ブログランキング参加中。
　　　いつも応援ありがとうございます。
　　　クリックしたらそのまま画面が変わるまでお待ちくださいね。
　　　反映されるのはそれからのようです。