福知山市岡ノ三町の隣接する市の遊休２施設を借り受けて、ＮＰＯ法人人権の会しあわせネットワークは、障害者が働くバイキング（ビュッフェ）レストランと土産品直売所「四季の味 勇気」を１５日にオープンさせる。８、９両日に試食会を開き、訪れた１００人以上を豊富なメニューで喜ばせた。
２施設は、レストランで使う旧「おかの里」と、直売所で使う旧「岡ノ三こども会館」。福知山城下の集客施設ゆらのガーデンから南に約１００メートル、線路高架下を過ぎて左手にある。近年は使われておらず、市が福祉施設として活用する方針を打ち出し、しあわせネットワークの事業提案が採択された。約５００万円で厨房整備など内部を改装した。
メニューは、目玉品のおからハンバーグとサバの煮つけのほか、酢豚、唐揚げなどの肉類、カレーライス、ちらしずし、季節の食材を生かしたサラダや煮物、フルーツ寒天やケーキのデザートなどで３０品以上を並べる。できるだけ地元の食材を使ってヘルシーメニューを中心にしたいという。
栄養士を中心に職員４人、障害者３人態勢で切り盛りする。味は何度も改良を重ね、お辞儀やあいさつの接客研修も２カ月間みっちりとやってきた。
試食会には多くの人が訪れて「（品目が）たくさんあって迷う」「どれもおいしい」と声を弾ませた。８日に約５０人から取ったアンケートでは８割以上が満足と答え、手ごたえを感じている。
営業はランチタイムのみで、一日の来客目標は５０人。非雇用型のＢ型事業所からのスタートだが、ゆくゆくは企業性が高く、最低賃金を保障するＡ型事業所にして、障害者がより元気に働ける場所を目指す。
山口正孝理事長は「利用者（障害者）の考え方が前向きになってきているのがわかります。店の名前もみんなでアイデアを出し合って考えました。良いスタートが切れそうです」と力を込めた。
■土産品直売所は「ゆらのガーデン」と相乗効果を狙う■
レストラン横の土産品・新鮮野菜直売所は、ゆらのガーデンに土産店がないことを補う形で観光ポイントとしてのつながりをつくり、市外からの観光客を引き込む相乗効果を狙う。
福知山の特産品を取りそろえ、しあわせネットワークでつくる小豆、やくの高原市生産者の野菜も並べる。
■１５日に記念式典■
１５日は市、府などの来賓を招き、午前１０時から「四季の味 勇気」オープン式典を開いたあと、１１時に開店する。
営業時間は、レストランが午前１１時から午後２時まで、直売所が午後４時まで。いずれも水曜日休み。レストランはフリードリンク付きで１人１０５０円。子どもや高齢者は割引料金を設定する。
写真＝レストランと同時オープンさせる直売所
両丹日日新聞2013年11月 9日のニュース
