ベーコンの仕込み ～ 肉選びのコツ

今日は梅雨の間の束の間の晴天・・・ しかし、ベーコンが底をつきそうなので、仕込まなくっちゃ (^_^;)


午前中に買ってきた豚バラ肉２ｋｇ・・・ あばら骨を抜いた跡がない部位は、脂も少ないし余分な筋が無いので扱いやすい！ 最近は肉屋のオヤジもだんだん分かってきたようで、何も言わなくても＆店の中まで入り込まなくても、所望の部位を出してくるようになった (^^)v

え、店の中まで入り込んでたの？って・・・ うん、でっかい冷蔵庫を開けさせて、あれこれ選んでた！

つうこって、肉選びの一番のコツは、肉屋のオヤジと仲良くなることかな・・・ いや、決して脅しちゃあいませんよ (^^ゞ