この春に発生してきた「もりの金太郎」 
「もりのにく丸」のお傘はツルツルですが、「もりの金太郎さん」のお傘カサカサって感じでしょうか。
同じシイタケ仲間ですが栽培方法は一緒。
所謂ほったらかし農法ですかね。
完全自然食品なので安心安全であります。
今秋になると二夏越えのシイタケ二品目「にく丸」と「金太郎」両方を一緒に大量収穫できそうですね。
おまけにナメコの繁殖期も重なる予定。
その他ヒラタケ、なめ茸、クリタケの菌をつけた原木が一斉に花開く実を結ぶ(あくまでも予定ですが)と思います。
メッチャ楽しみやね…。
長年、道路脇にほったらかしだったサクラの樹。
車両や通行人の妨げになるので伐採した。
小枝はカットし、なめこ菌を植え付ける状態にしました。
もう今シーズンはこれにてキノコ栽培は終了です 
２夏越えた秋から本格的に生えてきだしたら、「森の宝石」ナメコが食べきれないほどの量になることでしょう(なんちゃって、そうなったらいいけどの期待感満々)。
数年前から始めたキノコ栽培が面白くてやめられない止まらない…
ナメコができたら具沢山のキノコ鍋にしたい。
何故かナメコには高級感がある。
高級な寿司屋などではナメコの味噌汁、いや赤出しが出る。
独特のぬめりと歯切れ、口当たりの良さが好き。
松茸みたいにお高くないところもいいですよね。
キノコ鍋、キノコ飯、キノコパスタと何でも応用可能できそうで楽しそう。
そんな夢を見つつ、明日につながればいいね。
と思う食いしん坊にとっては、とってもありがたいことであります。
中華料理に欠かせない、繊維質一杯のキノコの芽生え 
種付けしてから苦節二年(と言ってもほったらかしなので全く苦労知らずですが)、厳冬の中でも赤ちゃんキクラゲ誕生は嬉しいニュース。
待ちに待った朗報です。
春になるとどれだけ収穫できることやら。
ささやかなヨロコビであります。
真冬の一番冷え込む時季ですが、「もりの金太郎」が芽生えてきました 
こんな小さな芽から、どんこシイタケに成長すると思います。
3年前からしいたけの原木栽培をしていますが、これまでは「森のにく丸」という品種だけでした。
1年遅れて「もりの金太郎」という品種を種付けし、今初めて芽が出てきたところです。
これが金太郎の本来のお姿 
これからはしばらく2種類の肉厚どんこが採れそうです。
時間はかかりましたが、誠におめでたいことであります。
新年初のシイタケ収穫 
寒いのに新しい芽が続々と出てきますが、成長するのに時間がかかるようになった。
味噌汁の具にしてもらって、ありがたく頂戴します。
今年のキノコ栽培は、シイタケひと筋大正製薬ファイト一発リポビタンＤ的勝負でしたが、サクラの原木が細いけど4本ばかり残ったので、もったいないので「あらげきくらげ」の種駒をホームセンターで買ってきて接種。
ただこの種駒は、当地においては出雲のホームセンター「ナンバ」でしか手に入りませんことを御承知くださいませ。
アタクシの知る限り、ナフコやコメリ、ジュンテンドーやいない、コーナンにおいては入手不可であります。
中華料理には欠かせない「あらげきくらげ」 
たくさんできたらシイタケ同様、干して保存することもできるのがウレシイ。
ただ種駒を打つ原木が細いので、菌が廻るのが早く収穫も早めになると思うが、寿命は短い。
原木が太いと菌がまん延するのに時間がかかるが、原木自体の寿命は長い。
毎年少しづつでも種駒を接種すれば、永遠にキノコが食べれますからね。
まぁ上手くできたらの話ですが。
これで商売するワケでもないので、老後のささやかなお楽しみなのであります。
