鮎の旬は6月から9月末までの4ヵ月。
個人的にはシンプルな塩焼きが一番好きかな。
津和野町日原、割烹美加登家(みかどや)の鮎の塩焼き 
清流高津川の天然もの、日本一の鮎料理専門店の塩焼きはまさに絶品。
全国版TV番組でも紹介されています。
もちろん頭から丸かじりで、尻尾まで余すことなく頂ける。
若い頃なら物足りないと感じていたかもですが、それなりに歳を重ねてくると美味しいものは少しでいいよね、と思うようになってきた。
とりわけ贅沢するつもりはないが、美味しいものが食べれる気力体力お金だけは保ちたいものであります。
