甘鯛の松笠揚げ

甘鯛ならではの料理といえば松笠揚げ・・・

そんな夢の（？）献立に挑戦してみました。

甘鯛は大・中・小サイズが一匹ずつ釣れたので、中サイズは釣った当日にお刺身と炙りで。

そして翌日。

小サイズと大サイズを鱗がついたままサク取り。

鱗があると勝手が違いますね。
ヌルヌルするし、包丁の滑りは悪いしで悪戦苦闘。

二口サイズにぶつ切りして、身のほうに片栗粉をまぶし、熱めのてんぷら油に投入・・・

鱗に水が入っているのか、とんでもなく油が弾けるのでフライパンの蓋で防戦。

きつね色になったら出来上がり。



魚のサイズが大きい方が鱗の開きっぷりが良いです。

さて、お味の方は・・・

美味い！！！

鱗がサクっ！身がフワっ！
と、家族にも好評でした。

甘鯛釣り、また行かねばなりません。

釣り初めは甘鯛タイラバ＠まんぼう

ついにやってきた…2017年の開幕戦。

オフショアのターゲットに悩むこの時期、今回はアマダイのタイラバ釣行で まんぼう の戸をたたく。

7時に港を出発し、伊島から少し離れた砂場のポイントへ。

当日の天候は晴れ。
絶好の凪で釣り日和。

最初のポイントではアタリなし。

次に移動した70mのポイントがすごかった…。

本命外とはいえ、美味しいイトヨリがコンスタントに釣れてくる。



船中も賑やかです。



今回のメンバーは レジェンド、KWNさん、UMTさん、OGWRクン と 冬の寒さを厭わない 変人 釣り好きの皆さん。

アマダイもイトヨリも砂に隠れているみたいなので、底付近を重点的に攻める。
巻き上げもせいぜい3m程度。

ヒットする場合はほとんど巻き始め。

活性が上がってくるとフォールでも食ってました。

そしてついに一味違うアタリとファイト…


初アマダイキャッチ！

一安心！

魚体の色といい、おめめのウルウルといい、かわいらしいお魚です。

その後も…



40くらいの良型！

さらに追加！



35センチくらい。

釣りトモの皆さんも爆釣で、高級アマダイ全員安打！

レジェンドはエサでコンスタントにキャッチ。

その他のメンバーはタイラバ。

OGWRクンとUMTさんはアマダイの50UPキャッチ！

圧巻はKWNさんで一人でアマダイ6枚！
しかもすべて良型。

楽勝50オーバーのアオハタも2本出ました。

エライもん見てしまいました。

…と事前の船長情報ではガマンの釣りを覚悟していたものの、終わってみれば爆釣！

小生の釣果。



アマダイ3、イトヨリ16。

満足！

タックルメモ
ロッド：ダイコー ヘミングウェイ HWVB-64TJ
リール：ABU Morrum M5600C
ライン：Duel X4 1号＋ダイワ船ハリス4号
ルアー：自作タイラバ オモリ18号、オレンジ＆グリーンストレート

さて、帰宅後のお楽しみ。

まずはイトヨリの炙りから。

どれどれ・・・



う、美味い！

ビールをゴクリ。

続いてアマダイ。こちらも炙りで…



絶品！

甘味があって上品なコクが広がって…確かに美味しい魚ですね。

明日は念願の松笠揚げ！楽しみです。

ともかく、良い釣り初めになりました！

釣りトモの皆さん、またよろしくお願いします！