青唐炒飯。

いただいた激辛唐辛子の何割かは麹とともに三升漬けに。何割かは南蛮味噌に。そして、残りの何割が醤油漬けになったわけだが、これが一番早く食べられる。
他は熟成すればするほど美味しいからね。

で、チャーハンを作ってるときにふと思いついて、加えてみた。醤油漬けを。

分かっちゃいたが、辛いのなんの（笑）

でも旨い。唐辛子！という味がする。
それは当たり前でしょ、と人は言うかもしれないが、じゃあ、唐辛子ってどんな味？

辛い。

それは違う。辛さは刺激であって味ではない。
五味の辛いは塩辛いの辛いである。

食べながら思ったんだが、なんつーか、鮮烈な辛さは夏のお日様の、ほら痛いような暑さってあるでしょ。そんな味がする。

夏の味なんだ。

結局答えになってないな（笑）