レシピといよりアイディアな話。
まち中華マニアなタクシードライバー、というドラマで、とある店（実在）がやっていたのを真似てみた。
よくあるチキンライスなんだけど、仕上げにトマトを刻んだのをトッピングするというもの。
妙にハマったので試してみたら、妙に良い。
最終的な味付けはトマトケチャップだ。言わずと知れた、材料はトマト。
さらにトマトを加えるので、自分はそれを追いトマトと名づけた。
なんてことない家庭料理に、ごちそう感がアップ。
見た目だけじゃない。今回はフルーツ並みに甘いよと売っていたものを使ったのだが、これがけっこうなインパクト。味わいにフレッシュな香味が膨らんで、妙に良い。
トマト好きにはおすすめ。
ちなみに、劇中、これを注文した少年はトマト嫌いで、のっけてあったトマトを除いて食べていた。
ケチャップはトマトでできているのにヘンだろ、と突っ込まれる。