豚と豆腐？ いや、豆腐と豚かな。
どーでもいいことをちょっと考える（笑）
こうやって見ると肉料理。豚と・・・だな（笑）
ともかくは、味噌ダレっていいな。最強とまではいかなくでも８勝２敗１分くらい。
肉なら豚でも鶏でも、野菜は相当いろんなもの、炒めたり油通ししたものに和えるだけで、調理が完結する。
ほか細かな調味料とかいらないし（あったらあったでいいけどね）。
酒にはもちろん、ご飯にも。
普通はご飯はもちろん酒にも、なんだろうが、自分は酒が主食なので（笑）
つくりかた 二人分または晩酌２回分
【材料】
木綿豆腐...１丁（300g）
・食べよく切りペーパーなどで水分を切っておく
豚バラスライス...150g
・食べよく切っておく
ちなみに自分はしゃぶしゃぶ用とか薄いのが好み
ねぎ..1/2本
・斜め細切りに
青いところか白いところかはお好みで
薄力粉・胡麻油...適宜適量
《味噌ダレ》
味噌・酒・砂糖...各大さじ１
醤油...小さじ１
すべてを合わせておく
【作り方】※くっつかないフライパンを使います
１豆腐に粉をはたいておく
２フライパンに豚バラを広げて並べ点火（中火）
色が変わったら一旦取り出す
３胡麻油を熱し（小さじ２〜３位）１の豆腐を並べ焼き色がついたらひっくり返し、ネギを加える
４ネギがしんなり、ひっくり返した豆腐に焼き色がついたら２の豚肉を戻し入れ、肉に味噌ダレを和える
５肉に味噌ダレがからんだら、これを豆腐・ネギと混ぜ合わせてできあがり
お好みで炒りごまを飾る