VENOSに買い物に行くと、ちょうどマグロを捌いているところ。気分が高まる。トロだけだと飽きてくるので、赤身とトロの両方を買うなら今がチャンスだ。でかい切り身の中から希望の部位を指さしで選択。
で、買ってきたのがコレ。1.9kg。ちょっと買い過ぎたか。まあ、たまにはこんなのもいいだろう。
マグロ1日目：４７歳の独り誕生日
シェンゲンで買ってきたワインと共に以下を堪能。
✔生ガキ
✔焼きガキ（ネギとバジルソース載せ）
✔本マグロ刺身（赤身＆トロ）
✔本マグロのネギトロ（筋の多い部位を叩く）
✔トマト&モッツァレラ
✔ナスの炒め物（ニンニク風味）
✔チーズ
レストランで食べたら絶対高い。きっと１万円以上だ。しかもレストランだとゆっくり食べられない。自宅での食事だから、これで４000円弱。安い。
仕上げはコレ。Kaufhohのパン屋で購入。
中身はチーズケーキ。２.3EUR。とっても安い。コーヒーにベイリーズをいれて堪能。
マグロ２日目：鮪のシャブシャブでBrunch
刺身ばかりでは飽きるので、本日は鍋。ねぎま汁があるのだから、鮪で鍋にしたところでおかしくない。ネットでググると普通にヒットする。そこでシャブシャブに決定。
具は白菜、ネギ、キノコ、鮪、モッツァレラチーズ。出汁は手抜きでだしの素。漬けダレはなんちゃってポン酢（ワインビネガー＋出汁醤油）。
表面が軽く白くなったところで頂く。
旨い！生の刺身とは違った楽しさ。養殖鮪特有のしつこい位に乘りまくった脂がワインビネガーでさっぱりする。これは旨い。
もう一つのお勧めはモッツァレラ。
溶け切る前のちょろっと柔らかくなったところで頂く。取りにくいから野菜で包むと良い。
何とも言えない食感で美味しい。単体で食べるよりも野菜で巻いて食べると美味しさが引き立つ。
まだまだマグロが残っている。あと800gくらいありそうだ。
半分漬けにして来週の月曜以降に回す。残りは明日食べよう。