（１）高脂肪食は、脳の免疫系を担う「ミクログリア」の暴走を促し、脳機能を損なうらしい【米ジョージア医科大学の報告】。
ミクログリアは、白血球の代わりに脳内の免疫機能を担う細胞。通常は監視役に徹しているが、神経細胞（ニューロン）に異常が生じると、ニューロンの成長因子を分泌して修復を促す。また、ニューロンが死んでしまった場合は、残骸を「掃除」する役割もある。
ただ、ミクログリアの働きが行きすぎると、正常なニューロンまで破壊され、
アルツハイマー型認知症
筋萎縮性側索硬化症（ＡＬＳ）
などの神経変性疾患を招いてしまう、といわれている。
（２）研究者らは、高脂肪食とミクログリアとの関係に着目。正常な雄マウスを２群に分け、
①総摂取カロリーの１０％が飽和脂肪酸の低脂肪食
②同６０％の高脂肪食
をそれぞれに与えた。総摂取カロリー数は同じだが、人でいう
①’健康な食事
②’ファストフード三昧の食事
に相当する。
（３）実験開始の４、８、１２週に、
（ａ）代謝機能（体重、インシュリン分泌量、血糖値など）を測定。
（ｂ）脳機能に関しては、次の二つを測定している。
①海馬（学習と記憶を司る）の機能を示す血清マーカー
②ミクログリアの活動量を示す炎症性物質のレベル
（４）実験開始後１２週までに、②「高脂肪食」群のマウスは肥満化し、脳内の炎症性物質の量が上昇。脳神経の接合部（シナプス）数も減少していた。
この時点で、
（ａ）肥満マウスの半数を①「低脂肪食」に切り替えて観察を続けた結果、体重が元に戻るのと並行してシナプス数の回復が認められた。回復までに２ヵ月を要したが。
（ｂ）②「高脂肪食」にとどまったマウスたちは太り続け、かつ、シナプスを失い続けた。
（５）動物実験とはいえ、少々背筋が凍る話だ。
この研究で脳機能に悪影響すると示されたのは、ラードや脂身に多い「飽和脂肪酸」。
同じ脂肪でも、魚類に含まれる「不飽和脂肪酸」は、逆にミクログリアを鎮静する作用があるといわれている。
□井出ゆきえ（医学ライター）「高脂肪食でシナプスが消失？ 動物実験での話ですが・・・・ ～カラダご医見番・ライフスタイル編 Ｎｏ．２８４～」（週刊ダイヤモンド」２０１６年１月２３日号）
↓クリック、プリーズ。↓
【参考】
「【保健】抗がん剤の価格差は最大４倍以上 ～ＷＨＯの調査～」
「【保健】より危険な睡眠時無呼吸 ～脳・心疾患のリスク増～」
「【保健】初日の出の心身的効果 ～鬱対策は光を浴びて～」
「【保健】日本人肥満男性の食事と運動 ～糖尿病予防～」
「【保健】適性な「降圧目標値」 ～１２０未満で関連疾患が３割低下～」
「【保健】自由な裁量権でスリムに ～ストレスでメタボ～」
「【保健】目の老化には赤と緑と橙色 ～加齢黄斑変性症の予防～」
「【保健】早期発見のためにエコーと併用 ～乳がん検診～」
「【保健】骨折予防はカルシウムのほかに・・・・」
「【保健】前糖尿病患者は食習慣の改善を ～全国糖尿病週間～」
「【保健】糖質制限より脂質制限？ ～体脂肪を減らす～」
「【保健】受動喫煙が歯周病リスクに ～ただし男性のみ～」
「【保健】貧乏ゆすりが命を救う？ ～マナーより健康～」
「【保健】「高収入の勝ち組」の健康リスク？ ～５０歳以上の有害な飲酒～」
「【保健】照明用白色ＬＥＤのブルーライトは安全か？」
「【保健】目の愛護デー ～緑内障による失明を予防～」
「【保健】長時間労働は脳卒中リスク ～週４１～４８時間でも上昇～」
「【保健】ほぼ毎日食べると、死亡リスクが１４％減少 ～唐辛子～」
「【保健】水族館でリラックス効果 ～血圧・心拍数に好影響～」
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ただ、ミクログリアの働きが行きすぎると、正常なニューロンまで破壊され、
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などの神経変性疾患を招いてしまう、といわれている。
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①総摂取カロリーの１０％が飽和脂肪酸の低脂肪食
②同６０％の高脂肪食
をそれぞれに与えた。総摂取カロリー数は同じだが、人でいう
①’健康な食事
②’ファストフード三昧の食事
に相当する。
（３）実験開始の４、８、１２週に、
（ａ）代謝機能（体重、インシュリン分泌量、血糖値など）を測定。
（ｂ）脳機能に関しては、次の二つを測定している。
①海馬（学習と記憶を司る）の機能を示す血清マーカー
②ミクログリアの活動量を示す炎症性物質のレベル
（４）実験開始後１２週までに、②「高脂肪食」群のマウスは肥満化し、脳内の炎症性物質の量が上昇。脳神経の接合部（シナプス）数も減少していた。
この時点で、
（ａ）肥満マウスの半数を①「低脂肪食」に切り替えて観察を続けた結果、体重が元に戻るのと並行してシナプス数の回復が認められた。回復までに２ヵ月を要したが。
（ｂ）②「高脂肪食」にとどまったマウスたちは太り続け、かつ、シナプスを失い続けた。
（５）動物実験とはいえ、少々背筋が凍る話だ。
この研究で脳機能に悪影響すると示されたのは、ラードや脂身に多い「飽和脂肪酸」。
同じ脂肪でも、魚類に含まれる「不飽和脂肪酸」は、逆にミクログリアを鎮静する作用があるといわれている。
□井出ゆきえ（医学ライター）「高脂肪食でシナプスが消失？ 動物実験での話ですが・・・・ ～カラダご医見番・ライフスタイル編 Ｎｏ．２８４～」（週刊ダイヤモンド」２０１６年１月２３日号）
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「【保健】適性な「降圧目標値」 ～１２０未満で関連疾患が３割低下～」
「【保健】自由な裁量権でスリムに ～ストレスでメタボ～」
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「【保健】早期発見のためにエコーと併用 ～乳がん検診～」
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「【保健】糖質制限より脂質制限？ ～体脂肪を減らす～」
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