五香粉でチャーシュー

　先日ＮＨＫの料理番組で、確か唐揚造りの香辛料に五香粉（ウーシャンフェン）と言うのを紹介していた。
　

　さっそく、チャーシュー造りに入れてみた。
　

　塩の量を減らしたのでちょっと薄味だけれど、ラーメン用にはいいでしょう。
　

　いつも入れる八角は加減が難しく又、特有の香りが強すぎるのに対し、五香粉は八角の香りも適度で、深みのあるプロの風味に出来上がった。

　香りがなんだか懐かしいと思ったら、台湾かどこかの空港へ降り立った時の香辛料の香りのような気がする。

家山林道ゴミ拾い一人ボランティア

　ホヲキノタ山荘の近くの家山林道、気持ちよくウォーキングができるよう道端のゴミ拾いをした。
　一時間足らずでこんなに収穫。
　

　缶ビール、瓶ビールまである。拾った場所から見て、明らかに山仕事とか道路作業した人の仕業のようだ。拾うたびに腹立たしくなった。

　自分勝手な不心得者は誰だ！！！