山菜絶好調

今ホヲキノタ山は山菜が真っ盛り。午前中はワラビと山椒の新芽を採り、ワラビは重曹であく抜きし、山椒は佃煮を作った。いずれもも今晩のおかずだ。そして今、たらの芽をたくさん採取、天ぷらを作るしかない。