山菜料理あれこれ

　４月１８日、ホヲキノタ山では今タラの芽がたくさん採れる。
　

　一級品のタラの芽。
　

　まずは天ぷら。こんなに作ってしまった。ワラビの天ぷらも美味い。食べきれないので、冷凍へ。自宅へのお土産だ。
　

　次の１９日もまた採れたので今度はワラビと共に胡麻和えにしてみた。
　重曹を入れて３分茹でてから、オリーブ油で炒めて、酒と白ゴマで和えてみた。
　この日のおかずは、ワラビのおひたし、タラの芽の天ぷら前日の残り、エシャレット、島田の豆腐工房で買ったがんもどき、タラの芽の胡麻和え、ワラビの胡麻和え、フキノトウミソ。
　

　連日山菜尽くしの豪華夕食。もちろん熱燗は欠かせない。

　２０日ワラビも連日ゲット。アク抜きしてからこれも自宅へのお土産だ。
　

　雨の後の草むらは要注意。夢中でワラビ取りをしていたら。ズボンにヤマビルがくっ付いていた。
　
　
　幸い血は吸われなかったようだ。危ない危ない。

　以前から気になっていることがある。
　写真の長いほうの長靴で、今回も含め昨年から４回ほどヤマビルが這い登ってきたが、短い方の長靴では一度も登ってきていない。
　

　明らかに違いがあると今回確信した。材質の違いなのか何なのか？不思議だ。