ポテサラ

　先日、ラジオを聴いていたら、マヨネーズを使わないポテトサラダというレシピを紹介していた。マヨネーズの苦手なオラのためのレシピだと思い、若干アレンジして早速作ってみた。

　ジャガイモを皮をむいて８ｍｍ幅で、スライスして、レンジでチン。ボールに入れてスプーンでつぶす。塩を一つまみ、オリーブオイルで整える。というのが、紹介されたレシピ。以下オラのアレンジ。キュウリをスライスし酢とわさびを加えて、混ぜて出来上がり。
　

　立派なポテトサラダが完成。ソースをかけてお召し上がり。マヨネーズよりヘルシーで、絶対美味いよ。


　ところで、昨日、膝痛の通院に終止符を打った。完治ではないものの大分よくなったので。
　２月の中旬に突然膝痛となり成形医院で初診、ＭＲＩを撮った後、手術ではなく注射とリハビリで様子を見ることにしたのが２月末、以来約３．５ヶ月、ヒアルロンサンナトリウム注射計８回、リハビリ１２回の長丁場だった。未だ膝を延ばしたり曲げたりすると痛い箇所があるが、大きな改善がすぐには見込めないのと、当初殆ど効かなかった痛み止めの薬がよく効く様になったので、自分で判断して飲み、又リハビリも自分である程度出来るので、医師と相談して通院は取り敢えず区切りにした。

　膝痛の原因ははっきりしない面もあるが、加齢と共に、筋力も骨も衰えてきているので、普段の柔軟運動や全身運動の大切さを身にしみた。痛みが出てからでは回復するのに相当時間がかかるということなのだ。