カラスの二足交互歩行

　先日、御前崎で、カラスが二足交互歩行をしていた。カラスは二足跳びをするものだとばかり思っていたら、そうでもないんだ。鳩は頭を前後に動かしながら二足交互歩行をするという印象。スズメは？カモメは？カケスは？セキレイは？何で同じ鳥なのに、違うのかなあ。
　

　○○カモメ。
　

　自宅のシジュウカラ。絵にならないなあ。
　

　ホヲキノタ山のシジュウカラ。
　

　アオゲラ。
　

　アオゲラも活発に表れだした。そのうち雄叫びが聞けるかも。

一人すき焼

　最近、時々山の夕食で、すき焼を食べる。鍋に軽く油を塗って、昆布を一切れ置いた後、具を入れていく。具は白菜、玉ねぎ、長ネギ、イトコン、油揚げに詰めた餅、焼き豆腐、などで、このまま蓋をして、ストーブの上に載せておくと水が出る。
　

　程よく煮えたら、汁を加える。汁は、砂糖、みりん、しょうゆ、出汁など。最後に食べる直前に肉を載せる。

　正式な作り方がどうなのかわからないが、これ、十分美味い。

　イトコンは必須だ。ところで、こんにゃくというものは臭いということが最近知った。なぜ、野菜なのに生臭いのか不思議で、調べたら、製造過程で、何かの目的で薬品を加えて、それがこんにゃくいもと化学反応して臭みが出るのだそうな。だから、おでんに入れるにしても、すき焼に入れるにしても、塩ゆでして臭みを取るのだ。・・・う？、常識？？。

　油揚げを裏返して、お餅を中に入れるのも、我が家では鍋物によく入れる。なぜ油揚げを裏返すのか、よくわからない。見た目が美味しそうに見えるからかなあ。昔、”ちゃんこ江戸沢”という食べ物屋があって、そこのちゃんこなべがそうしていて、そのやり方をいただいた。