アイヌ民族伝統の味 白老でサケの薫製作り大詰め

（北海道新聞　04/02 06:25）

【白老】胆振管内白老町のアイヌ民族博物館で、アイヌ民族の伝統的な保存食「サッチェプ」（丸干しのサケ）の薫製作業が大詰めを迎えている。
　古式舞踊が披露されるチセ（家）の天井から約２００匹のサケがつり下がる。あめ色につやを増すサケは飾りのようにも見え、本物と知って驚く観光客もいるという。＜北海道新聞４月２日朝刊掲載＞
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/361951.html