今年の蕗の薹味噌

ミカン畑の中の蕗が群生する場所に行くと、蕗の薹が出ていました。

（20/01/13撮影）

例年は開き始めている事もありましたが・・、今年は早目なので、小振りですが丸い形がしっかりしていました。

 

洗って、

刻んで、冷蔵庫にあった「ひしほ」（味付けられたおかず味噌）に味醂を加えて炒めて、蕗の薹味噌。

今年も、春の到来を感じる苦味。