待ってました！のヴィシソワーズ

今日も今日とて、神奈川県は猛暑日に見舞われました。もういい加減ウンザリしておりますが、西日本の皆様方はこの暑さの中で集中豪雨の後片付けをなさっておいでと思えば、ただ暑がって居ればいいだけの身として申し訳ない気持ちになります。

ところで、今日《Cafeあつめ木》にランチに行ったら、スープメニューに『ヴィシソワーズ』の文字があったので、喜び勇んでお願いしました。実は私、ヴィシソワーズに目がないのでございます(^q^)。

滑らかに裏漉しされたジャガ芋の冷たいポタージュにブロッコリーが青味として散らされています。中心に置かれているのはコンソメのジュレで、これを溶きながら頂くと全体にコンソメの風味が効いて、また違った味わいを楽しむことが出来ます。こうした細かな工夫と言うものは、何とも有り難いことです。今日も食後のコーヒーと共に、美味しく頂戴しました。

さて、明日は都内に出なければなりません。またこんな殺人的な暑さに見舞われるのでしょうか…？