2012年01月07日（晴れ 最高気温08℃ 最低気温-2℃）
九州の実家から、自家製柚子胡椒が贈られて来ました。
毎年、実家の父親が趣味で作っていて、親戚や友人、近所の方々へお裾分けしています。
白身魚の刺身や湯豆腐、餃子等にも、よく合います。
結構、好評で、年々、生産量も増えているようです。
趣味が高じて、昨年からは、実家の近所に出来た「道の駅」にも、生産者登録して
１瓶￥300円で、出荷しているとか。
他の商品が400円～450円で売られているので、父の商品の方が先に
売れていくらしく、直ぐに売り切れてしまうそうです。
他の業者さんの営業妨害にならなければ、よいのですが・・・（笑）。
今シーズン分も、残りわずかになってしまったとの事、
希少な父の自家製柚子胡椒、ありがたい限りです！
今日 １月７日は、人日の節句で、七草粥（七種粥）の日です。
本来は、旧暦の１月７日の前日の夜、七種（七草）を刻んで下拵えをし朝粥で食べるものだったらしいのですが、
現在は、新暦：太陽暦（グレゴリオ暦）の７日が主流のようです。
【材料】 （ ４人分）
・米 ・・・・・・・１合
・出汁 ・・・・・・・１リットル
・七草 ・・・・・・・適宜
せり
なずな
ごぎょう（ハハコグサ）
はこべら（ハコベ）
ほとけのざ（コオニタビラコ）
すずな（カブ）
すずしろ（ダイコン）
（出汁）
・昆布 ・・・・・・・１枚（10cm×10cm）
・鰹節 ・・・・・・・２つかみ
・水 ・・・・・・・１リットル
【作り方】 （ 調理時間、約 ４５分 ）
１．鍋に水を入れ昆布、鰹節で出汁をとっておきます。
２．米は洗って土鍋に出汁と一緒に入れます。（時間があれば１時間くらいおいておく）
３．蓋をして中火で炊き始め、沸騰したら弱火で吹きこぼれないように
コトコトと約40分くらい炊きます。
４．七草は洗って細かく刻んでおきます。
アクの強い（ナズナ、ハハコグサ、ハコベ、オニタビラコ）ものは茹でてから細かく刻んで
水気を絞って使います。
５．炊き上がる寸前に七草を入れて混ぜ、２～３分蒸らし、塩で味を調えて完成です。
（お好みで、塩コショウ、醤油やポン酢をかけて頂きます）
※ 「七草なずな、唐土の鳥が、渡らぬ先に、ストトン、トントン」
今年も、無病息災、元気に頑張りましょう！
