地鶏のモーニング・コール ４９３号 2009年03月23日 06時27分34秒 | 随想 ６５歳の定年退職を家族が祝ってくれるという。希望を聞かれたのでカーネル・サンダースを所望する。 退職の翌日、招待された名古屋天白区植田にある「かしわの王様」は、名古屋名物「ひきずり」なる高価な鍋料理の店である。 みりんを煮立てた中に名古屋コーチンの地鶏肉を入れ、焼き豆腐・しらたき・大量のねぎを加え、濃口醤油で調味する。生鶏卵をまぶして頂く。 目覚時計だった地鶏。ハレの日につぶして祝宴のご馳走 . . . 本文を読む
