たまに作る・・・オイルを使わないカレー

信州は結構野菜が安いので…使わないうちに次を買ってしまい
少しずつだけれど胡瓜や茄子も毎日収穫するので‥‥野菜室が満員状態

そんな時は全て大きめに切ってグツグツ…何が入ったかは気にしない…
スープの素を１つ入れ煮上がったらミキサーにかける。
後は小分けにして冷凍です！！

野菜スープとして食べたり…後はカレーが多い
クミン・キャラウィシード、ガラムマサラその他
香辛料の消費拡大目指し…色々投入して
最後にカレー粉控えめに…

食べる時は解凍し…その時々に応じて
お肉を入れ煮て味を調える…材料を油で炒めることはしません
塩麹も入れたり…今回はヨーグルトも

昔のカレーっぽい色で仕上がりました！！昨日のお昼ご飯です