胡瓜の佃煮

豪雨でかなりの方が亡くなった広島と岡山地方
甥が倉敷に住んでいるので気を揉んでいましたが
被害はなかったそうでした！！

暑さもあってブログの更新が結構出来ていなかった

3本植えた胡瓜の苗…この家に介護で戻って12年ほどで
胡瓜は初めてで…今年は夏に孫が来る予定なので
収穫体験にと思ったんだけれど…この年は夏が早いので
8月の初めには終わってしまうかも…

結構毎日1人には多すぎる量が採れてます

ボランティア仲間にご主人が色々野菜を作っている人がいて
聞いたら…たくさん採れた時は佃煮ね…冷凍も出来るよ…とのこと

早速作ってみました！！



刻んで塩をし水分を取る！！



胡麻油で炒め…みりん醤油で味付けお砂糖も少し入れました！！
2つに分けて冷凍！！味は？う～ん胡瓜だけど
私としては生の方が好きかな