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読売新聞肝臓をいたわるからの抜粋です。食べ過ぎによる非アルコール性脂肪肝肝炎（ＮＡＳＨ）の予防法について
中村先生がすすめるのは５大栄養素に食物繊維を加えたバランスよい食事だそうです。食物繊維は満腹感をもたらすから脂肪のとり過ぎを防ぐほか、脂肪吸収を抑える役割もあります。
肝臓の細胞が再生、修復するためには、たんぱく質が必要。特に動物がつくれない種類のアミノ酸からなる良質のたんぱく質がよく、魚や卵に多く含まれています。
逆にとり過ぎに注意したいのは、動物性脂肪を含む肉類やバター、糖を脂肪に変える働きがある砂糖類。果糖を多く含むジュースや清涼飲料水も飲み過ぎにはご用心。
＊肝臓にやさしい栄養分のとり方
とりすぎ注意
・動物性脂肪（肉類、バター）
・ジュース類、清涼飲料水
・甘い糖質（砂糖）
しっかりとりたいもの
・良質なたんぱく質（魚、卵）
・動物性脂肪（魚）
・甘くない糖質（いも類、穀類）
・食物繊維（切り干し大根、寒天）
・ビタミン
・ミネラル
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